Како направити најпознатији минералне воде у СССР-у

Један познати минерална вода "Боржоми" која је забрањена да се продају у Русији. Отишао сам у фабрику и уче о процесу историје и производње. Било је веома интересантно знати да су потенцијалне резерве и извори су непресушни, шта да пију "Борјоми" може бити стално добро, а један од главних питања је било: "Шта је боље - пластика или стакло?".

Боржоми Национални парк - Кхарагаули - се простире на површини од преко 700 квадратних километара, а сматра се највећи национални парк у Европи. Налази на надморској висини од 850 до 2.500 метара надморске висине.

Састав минералне воде "Борјоми" је остала непромењена већ више од 100 година, што потврђује редовним прегледима и тестовима које се спроводе званично од 1890. Данас минерална вода "Боржоми" је идентичан оном који је први сипа на првој биљци Гранд Дуке Михаил Романов крајем КСИКС века.

Улаз у фабрику почиње са причом ...

У деветнаестом веку, Боржоми је изабран кавкаски боравка царске Романових породице, која се активно развија ресорт. Боржоми као одмаралиште изгледало да створи у Русији свој "спа" центар као Баден-Баден, и тако даље .. У 1850. је почео да ради прву фабрику за флаширање у Борјоми Парк већ постојао минералне воде, а у 1890. У 2010. години, "Боржоми", рекао је 120-годишњица почетка производње.

Године 1904. је делимично механизовани производња "Борјоми". У 1854., од Борјоми је извезено више од 1350 боца, а затим 1905. године, након успостављања производње, извоза достигла ионако 320 хиљада флаша, и 1913., и уопште премашио 9 милиона.

Совиетизатион Грузије, не умањује популарност "Борјоми". Само промењен статус елите и туристе: Романов Стаљин заменио, који је такође био веома драг воде. Кремљ није извршила без "Борјоми" Ниједан догађај. "Тхав" од 1960-их је дала "Боржоми" је још једна прилика да се име у иностранству. Године 1961., 423 000 боца "Борјоми" извезено у 15 земаља, укључујући САД, Француској, Аустрији. У 1980, продаја "Борјоми" достигао 400 милиона боца, а вода је била најпопуларнија у СССР-у.

У периоду 1990-1995. производња знатно смањена због унутрашњих економских тешкоћа у Грузији. Али од 1995. године, када је компанија "грузијски Стакло и минералне воде Цо Н. В. "обновила производњу" Борјоми "на два пунионице производња воде је порастао за 40 пута.

Ово је оригиналне фотографије у боји Прокудина-Горски:

Овде почиње Борјоми:

две фабрике се налазе у Борјоми долини: "Боржоми-1" и "Боржоми-2", посетио сам обе биљке. Али, хајде да почнемо са другом. Она производи минерална вода Бакуриани је негазированаиа вода пакује у пластичној амбалажи.

Пластична боца напајан у фабрици у виду шипке величине иПхоне, који се називају ПЕТ предформе:

Онда нека прегорели флашу:

И пуњење водом:

Све је под контролом:

сортирање боце у блоковима од 8:

Биљка напољу:

А сада се креће у фабрику "Боржоми-1", која производи минералну воду "БОРЈОМИ".

Боржоми је био један од Олимпијских игара градова кандидата 2014:

Борјоми минералне воде је у централном делу Адзхаро - Имеретиан Ридге кавкаских планина у Грузији, надморске висине 760-920 м надморске висине. Минерална вода "Боржоми" се екстрахује за пуњење девет бунара, налазе унутар резервата Борјоми. Дубина бунара од 140 до 1500 м, док језгара "Борјоми" јавља на много већој дубини -. Више од 8000 м Због вулканског порекла минерална вода "Боржоми" засићеног природног угљен диоксида може да расте на површину без помоћи било које пумпе дубине 8 -10 км на топло струја (t 38-41С). "Боржоми" стиже на површину Земље, успут постаје обогаћен састав из више од 60 различитих минерала који су присутни у вулканским стенама Цауцасиан планине. Све бунари функционишу у сопственој тече моду, који је произведен праву количину воде, која наставља са нормалним природан начин. један од бунара, где можете пробати воду је отворен за посетиоце. Она је топла и мирише на водоник сулфида, али укус је апсолутно идентичан боци.

Вода излази на површину обогаћена угљен диоксидом, али према формулацији обогаћен додатним ЦО2.

Зашто? ЦО2 је природни конзерванс и укус енханцер. ЦО2 у фабрици Борјоми користи природну, која се производи из оближње фабрике у планинама. Број ЦО2 у Борјоми просек и ову тачку је тачно како је било пре 100 година. Зато нема разлике у Борјоми - "гаса" или "нема гаса". Рецепт је један од самог почетка производње.

Једно од заштитних својстава бочице од фалсификовања је уклесан јелена. У фабрици није у употреби рециклаже стакла, т. Д. рециклираног стакла контејнера. Само нови боце. Припрема стакла за поновну употребу - није јефтин задовољство.

Налепнице се налазе управо у центру боце и јелена, ово је праћено посебним механизмом са више камера кошта више од 200 хиљада долара. У индустријском нивоу да се направи лажни једноставно неисплатива. Карактеристична плаво-зелена боја боци "Борјоми" је патентиран, па чак има своје име - "грузијски Зелени".

У бројкама:

- се извози у 40 земаља

- 2/3 производње - је извоз

- Укупно произведено 180 милиона литара годишње, 130 од којих - је Боржоми. Преосталих 50 - то Бакуриани и Боржоми-Спрингс.

- У совјетско доба, она је направљен до 400 милиона литара годишње

- Фабрика запошљава око 600 радника

- Извори су бескрајне, у складу са геолога, снабдевање водом је више од 800 милиона литара годишње - Укупно 22 бунара имају дубину 140 м до 1 км 5, од којих 9 активно користе. Остатак - добро праћење.

- Промена бунара јавља сваких 30-50 година.

- У периоду од вршних оптерећења постројења раде нон-стоп, као и обично - 2-3 смене дневно.

Цео процес производње је као што следи:

- Пасивна излив воде из бунара, који се налазе у радијусу од 25 км од фабрике

- Активно транспорта пумпе воде на биљкама

- вађење водоник сулфида, седиментација, расхладне воде

- Енрицхмент природног ЦО2

- Пуњење

Важно је да се:

- не додају Аддитионал конзерванса.

- обогаћивање није направљен додатне минерале.

У мају 2006. године, Руска федерална агенција за заштиту потрошача је увео забрану на продају у Русији производа произведених у Грузији, укључујући "Борјоми". Формални разлог - недоследност производа техничке стандарде Руске Федерације. Против позадини нестанка грузијског тржишту вода је почела да продаје флаширане у Ставропол минералне воде "Нагутскаиа-26" под називом "Руски Борзхом", али је 2007. године суд забранио продају воде у тако сличног имена на тужби грузијског произвођача оригиналне "Борјоми"

Утовар у вагоне и приколица који се дешавају у старом приручнику:

Чињенице:

- Током 2009-2011 биенниум. Према званичним подацима Комитета Антимонополске Украјине и Украјине Дерзхспозхивстандарт не открива чињенице фалсификовање и / или фалсификовање минералне воде "Борјоми".

- Пластиц ор стакло: вода у сваком контејнеру је исти као извађен из истих извора. Рок трајања: у чаши - 2 године у пластичној - 1 године. Разлог за разлике у времену - способност пластике да прође гас, што је на крају смањује степен аерацију воде, али чак и годину дана касније проветравање воде у пластике је прихватљив за стопи потрошње. Од речи запослених у фабрици - они су веома селективни у избору добављача пластичних хране и сачува свој углед. - Начини за извоз у Украјину: "Боржоми" се пакује из истог извора, и то 1890., у граду Борјоми у Грузији. Да би дошли до Украјине, "Боржоми" директно из линије долази у контејнерима и послат у фабрици у Украјини. На путу до украјинског потрошача "Борјоми" превазилази удаљености од 2.000 километара - од града "Борјоми", преко грузијске луке Поти на мору у Илиицхевск, затим се проширила на територији Украјине.

- Да ли је могуће да пије БОРЈОМИ стално? Предност терапеутских минералних вода је њихова свестраност: они се могу користити као стони пиће, за спречавање и систематски - за третман. Један од узрока питања о редовном потрошњом "Борјоми" - ту је присуство калцијума у води. Али у "Борјоми" количина калцијума је 100 мг / л, што је прихватљиво за свакодневну употребу јер је ризик од таложења соли долази само ако је садржај калцијума прелази 200 мг / л.

- Ко ће увести воду Украјина? ИДС БОРЈОМИ Међународни - Као међународна компанија, која уједињује предузећа за производњу флаширану воду у Русији, Украјини и Грузији и заузима водећу позицију у земљама ЗНД и балтичким земљама датира из 2002. године. Данас - међународна група формирана као резултат интеракције и тимског рада компаније ИДС БОРЈОМИ Георгиа (Грузија) а, ИДС Гроуп (Украјина), ИДС БОРЈОМИ Русија (Русија) и ИДС Боржоми Европе (Литванија). Група компаније производе и тржишта светски познате брендове минералне воде - "Боржоми", "Ликани", "Миргород", "Морсхинска", "Трускаветска Аква-Еко", "Трускаветска Крисхталева", "Свети Пролеће", "Еделвеисс" и др. Ово је Давид, ко нам је упознат грузијских традиције и Лео: