Као Мадејра рођен у Криму

• Како Мадејра Кримски рођен у

Један дан, један винар послат са острва Мадеира брода, напуњен са бурадима вина у Индији. Након пловидбе стигао у луку, постало је јасно да је вино купац је умро, а његова деца одбила да купи вино. Имао сам цео терет вина назад за ношење. Винар, верујући да је вино квари, а он је уништио, одлучи да изврши самоубиство, а храброст да одлучи да попијем. Кућа је стајао барела само вратили вино. Шта је било изненађујуће винар када је пробао вино. Вино није била размажена и више и побољшана. И винар одлучи да је цела ствар у мору котрљања.

И за наредних сто година, винари бродови су опремљени барела вина и Мадејра примио. Али кад једном винара нису имали довољно новца да одећу брод, и он је одлучио да се тресе вино током целе године на замаху. Након тога, винар укус вина и није било тако Мадеира. А онда је схватио да је цела ствар се не котрља, ау тропских врућина, под којима су бурад лебдела на броду. И вино је почео да задржи сунца и топлоте у хладним данима у специјалним термалним коморама.

Данас ћу вам показати како да произведе и Мадејра у фабрици вина и ракије "Коктебел".

Историја производње вина у Коктебел потиче из 1879. године, када је истакнути научник-офталмолог, академик од Петровскаиа академије Едвард А. Јунге купио од локалног властелин Бахтисха Мурза Схирински 973 јутара земље. На падинама је у власништву Коктебел брда је положио винограде и почела изградња винарије. И стварање модерне производње вина почела је 1959. године са изградњом грандиозног винподвалов и винарије.

На подручју фабрике пружа предиван поглед.

Производња било вина почиње са бербе. Кримски Мадејра се обично састоји од класичних за ову врсту вина сорти Албило, Верделхо, Серсиал и понекад од једне врсте, наиме, аутохтоног Саббат. Након прикупљања грожђе истоварује у левак, где се уводи у 4 аутоматске линије за прераду грожђа. У првих бобица обраду фаза, пролазећи кроз Ролл Црусхер и гребнеудалител изузети од испуста (грана) и угуши, претвара у кашу. Тако да је први сок - морају да преузму свој ток, сок од највишег квалитета.

У другој фази пулпе спада штампе, гдје крајњи ворт принудног офф. Након тога, вино се шаље ферментације. алкохол се користи за заустављен процес ферментације. Даље винтаге вина се шаљу у подрум за старење у храстовим бурадима и бурадима, ау Мадеира испуњен 2/3 храста оставља у соларијуму.

Тхе солариум на просечној температури од око 40 ° Ц, Мадеира одржава прву годину.

На највећем отвореном Мадерна сајту вина у Европи је стара за 3 године више.

Укупно Мадејра чува најмање 4 године. Ако испуњавате на контра Мадеира продавници одложено најмање 4 године - ово није Мадејра.

Постројење такође производе и изисканние вина, које за разлику Мадејра након ферментације је послати на старење у подруму.

изградња подрума ангажовани експерти из гране Кијеву у Московсого Метрострои. Укупна дужина чувања вина је око 1, 5 км.

Овде, у року од годину дана на 12 ° Ц у храстовим бурадима и старости вина.

његова анализа лабораторија врши на свим фазама производње вина.

Након што упије вино се пуни на аутоматску линију за пуњење. Боце с вином плута, лепак их на етикетама и акцизних маркица и ...

... послао за продају.

У подрумима тамо и Енотеца са наплативи вина издатим из фабрике.

вина у Енотеца чувати у посебним удубљења називају Казами. У Казакх боце који се налазе у хоризонталном положају, да чепом оквашени, то не исушује и не цури ваздух.

Мала вина просторија у Енотеца.